Almuerzo sin gluten

Hoy, como de costumbre almorzamos prontito. Y hoy, para variar, almorzamos tranquilos y sin prisas, como dos solteros sin hijos, jeje.. La pequeña duerme placidamente cerquita, y nosotros disfrutamos nuestro almuerzo al aire libre, mmmm el buen tiempo.

Ahi va la receta, una pasta de arroz siempre sienta bien. Hacía tiempo que no comiamos pasta.

Pues bueno, las harinas de trigo nos producen mucho moco, y amamantando a nuestra cría aún se nota a terceros y queremos los mocos bien lejos. Los mocos nos impiden una buena absorción del resto de nutrientes así que es por eso principalmente por lo que evitamos los cereales que contienen gluten.

Ensalada rallada

Remolacha rallada

Zanahoria rallada

Hojas de remolacha bien cortadas

Pepino a cuartos

Aceitunas negras

Espinaca cortadita

Tomate cortado en medias lunas

Aguacate o palta

Limon, aceite de oliva virgen extra y sal, levadura de cerveza

Espaguettis napolitana

Espaguettis de arroz

Salsa de tomate hecha a base de tomate fresco licuado, cebola de verdeo bien picada, apio bien picado, morron bien picado y berenjena bien picada. La salsa primero el tomate en una sarten, luego el resto, le añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento. Añadir tomillo y romero y laurel.

A parte hervir los espaguettis y en el ultimo momento mesclar con la salsa. Si quieres puedes rallar un poco de jengibre y agregarle.

Tambien puedes ponerte rawmesan o queso vegetal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Y aunque no comamos pan, cuando un plato esta rico, esta para chuparse los dedos! Y cuando no miran hasta el plato jaja!

DIETA ALCALINA, perquè?

La millor manera d'alimentar-se és consumir molta molta fruita, verdures, llavors i fruits secs, alguns cereals i tambe llegums!! Tot directe de l'hortet, dels arbres comestibles estimats que ens fan ombra a l'estiu entre moltes altres coses.

El nostre organisme viu a una temperatura, que tots coneixem que és al voltant dels 36*C , i per sobre o per sota d'aquesta el cos ens indica que estem fent un procés que no està dins la normalitat, potser estem enmalaltint. És per això que ens abriguem quan fa fred i ens refresquem quan fa molta calor, per això que prenem una dutxa o bé un bany o unes compreses d'aigueta tèbia quan superem els 40*C. El nostre cos no pot sobreviure a temperatures superiors a 42, literalment ens cremem.
       

Hi ha un altre paràmetre que no tenim en compte de forma conscient, el pH. Per estar sans, saludables i sense malalties, el nostre organisme, la nostra sang, necessita tenir un pH alcali. I com es pot controlar? Doncs fàcil!! A través d'una alimentació sana i principalment vegetal. L'ideal sera alimentar-se en un percentatge 70/30 de crus/cuits.

                ALIMENTS ALCALINITZANTS             vs      ALIMENTS ACIDIFICANTS
            

Mama ja tinc dents per rossegar!

Abans de fer els vuit mesos vam passar amb plors al capvespre. Qué té?! Doncs una geniva trencant-se i unes dentetes amanint!
Ja és moment, ara si, ja volem més aliment que el pit de la mare!

El moment d'introduir els aliments està sent amb coneixement i sobretot amb molta intuïció. De moment fruita, fruiteta fresca.
Els primers contactes amb cada fruita són un joc de decoberta, ara la toco sencera, ara tallada, ara pelada, ara ratllada, i me la fico a les orelles, als ulls, li enganxo a la barba del pare i per fi a la boca. Estem en una etapa oral, recordem que la boca té molta sensibilitat, molts sensors que ens informen de la textura, de l'aroma, la temperatura, el sabor, el tamany, el gruix...de totes les coses noves que el món m'ofereix, entre d'elles les fruites. En el joc hi entrem tots, tos juguem i tots mengem! Pensem que cada aliment nou precisa d'una investigació prèvia, i abans de fer-li una cremeta o puré, li donem la fruita sencera, que es coneguin i es facin amigues.
Després intentem anar poc a poc, per veure com senten a la panxeta, si es digereixen totes o bé fermenten, si fan una caca dura o més toveta, si ens posa el culet vermell.

La poma va ser el nostre primer personatge, i ara ja s'ha convertit en una protagonista de primera. Escollim pomes suaus, res de molt àcides, sempre crues això si. Li donem un trosset sencer perque el rossegui i la resta la ratllem ben fineta. Després de dos mesets menjant poma, ara gairebé se n'arriba a menjar una sencera. Mai imposem, si en té ganes benvinguda sia la poma i quan tanca la boca, doncs au! Cap a fer una altre cosa. Tampoc posem horaris i normalment quan ens veu a nosaltres menjant la poma és quan la demana, a la seva manera. 
La poma no té efectes secundaris visibles en la nostra filla i com es un aliment tant neutre, aquesta setmana li estem barrejant pruna seca remullada, és més dolç i sembla que li agrada. Intentem fer servir utensilis de ceràmica i les pomes sempre són orgàniques.

Si venim del mono...aleshores fast food!

El millor fast food: la fruita fresca i d'estació.
Amb un sol moviment, aixequem el braç, prenem, directament de l'arbre, la fruita més propera. Fàcil, fresc, sa i bo!
Llàstima no disposar de tants arbres a prop com voldriem...
El frugivorisme és la dieta que sembla més natural per la nostra espècie. És a dir menjar els fruits dels arbres tal com cauen.
Fruita fresca, fruits secs i llavors han de conformar un 50 % de la nostra dieta diària. Així ens abastim  del que el nostre organisme necessita per viure i a més supervivim!