Amanida quan tens 17 mesos

La nostra petita menja de tot el que li oferim, bé tallat, sencer, cru, cuit, sempre i quan li agradi.
Els nostres àpats sempre s'inicien amb una bona amanida de diferents hortalisses, totes fresques.
 
          Ingredients d'una amanida i com compatibilitzar-los
            amb una petita d'un any i mig que tot just treu queixals:

          El tomàquet li encanta i se'l menja sense cap problema, tallat, sencer, ratllat. Amb oli, sense oli, amb orenga, amb algues, sense...
          La pastanaga depèn del dia i molt millor si és ratllada, tot i que sencera i pelada li encanta. Rossegar en moments tensos a nivell de genives. Ara l'ha ajudat a treure els primers pre-molars
          Olives negres cal controlar quantes li'n donem doncs podria dinar només això. Li'n donem negres doncs són ben madures quan les agafen dels arbres i no els calen ingredients com ara la sosa càustica per tractar-les. Tema pinyol: doncs es menja l'oliva i pela el pinyolet que el treu un cop ja no hi ha més oliva, mai s'ha ennuegat, tot i que alguna vegada tus per treure'l. La deixem fer confiant en la seva saviesa instintiva
           Raves sencers se'ls menja però millor ratllats, com nosaltres els posem normalment a l'amanida
           Remolatxa ben ratllada
           Brots d'alfals, llenties se'ls menja sencers, no sé com s'ho fa però li encanten, sobretot l'alfals
           Fulla verda no hi ha manera que aconsegueixi mastegar-la i tragar-la. ho intenta, la té a la boca i l'acaba escopint. Teníem ganes que pogués alimentar-se i nodrir-se de fulles d'escarola, d'espinac, de ruca. Així que el meu company avui ha fet un gaspatxo que ha estat tot un èxit!
Repetirem...

Com et puc ajudar?

Soc nutricionista de professió.
Els meus coneixements sobre alimentació es centren en els meus estudis i sobretot en la meva experiència. Fa quatre anys vaig decidir emprendre un viatge sense retorn. Un viatge als orígens de la meva existència, un viatge que no acaba, un viatge al centre del meu ésser, un viatge per conèixer-me i aprendre a tenir-me cura.
Ara puc dir que soc terapeuta. Mitjançant l'alimentació ajudo a fer un viatge d'auto-coneixement per tal que cada un de nosaltres prengui consciència de la seva essència i pugui estar sa d'una manera natural, que pugui estar viu i en pau.

Una de les etiquetes que m'imposa la societat: vegana. Doncs la meva alimentació és purament vegetal.
Per què? Doncs per respecte, per amor i per salut

Darrerament he estat criant la meva primera filla, de la manera més respectuosa que he trobat per tal que ella se senti en amor des del seu primer dia en aquest món en el que vivim.
Ara cerco el meu lloc com a terapeuta i aquí és on tu hi tens cabuda.

 Soc Assessora Alimentària
-t'acompanyo a cercar els millors aliments per tu i els teus,
-t'ajudo a triar i a comprar al millor preu i qualitat,
-podem canviar el teu rebost i nevera conjuntament i passar de tenir comestibles a tenir aliments
-et continc en un pla d'aliments que s'ajusti a les teves necessitats físiques, psíquiques i emocionals de cada moment
-t'ensenyo a cuinar de la manera més respectuosa els aliments per no treure'ls-hi tot el seu suc
-t'assessoro a tu i la teva família a estar sans
-t'impulso a una nova vida més saludable i més viva
- un llarg infinit de possibilitats que tu pots suggerir

De carrota

PATÉ DE PASTANAGA

200g de pastanaga
50g d'ametlles crues
1 cull.postres d'oli d'oliva verge extra
sal de roca
nou moscada

Pelem i rentem les pastanagues i les posem a coure tallades a rodanxes més o menys fines en una olla amb un dit d'aigua bullent. Tot vigilant que no es quedin sense aigua, perquè se'ns cremarien, quan siguin cuites i l'aigua evaporada, les traiem del foc i les deixem refredar.

Piquem les ametlles, fent-ne farina (les podem haver activat prèviament).
Triturem els dos aliments junts i hi afegim un raig d'oli (si es vol), la sal i un polsim de nou moscada.
Ideal per menjar amb unes torradetes d'arròs i castanya.
Ens aporten entre altres coses, calci i beta-carotè. Cuidem els ossos i la pell

PASTAIONESA D'ALL

4 pastanagues pelades i crues
1 dent d'all o 2
oli d'oliva verge extra
sal de roca

Es trituren tots els ingredients mentre es va afegint mica en mica l'oli, com si féssim una maionesa.
Pot servir de salsa per amanir una amanida d'escarola o bé acompanyar uns pèsols